Sa. 15.08.2026
10:00 Uhr Kartoffelvielfalt – rar gewordene, unbekannte Sorten neu gekocht

Slowfood-Kochkurs

Kartoffeln gehören zu unseren wichtigsten Grundnahrungsmitteln. Gerade die vielen alten Sorten, die auch in unserer Region noch oder wieder kultiviert werden, zeigen, wie groß die Vielfalt an Geschmack, Konsistenz und Verwendungsmöglichkeiten sein kann. Im Sinne von Slow Food widmen wir uns diesen traditionellen Sorten und lernen, wie sie sich in der Küche für ganz unterschiedliche Gerichte einsetzen lassen – bodenständig, regional und mit Freude am handwerklichen Kochen.
Gemeinsam probieren wir die Kartoffel einmal „von vorne bis hinten“ aus: von einer Suppe über ein Hauptgericht bis hin zu einer Nachspeise. So entdecken wir, wie abwechslungsreich und überraschend die Kartoffel sein kann – und warum es sich lohnt, alte Sorten zu erhalten und zu genießen.

Teilnehmendenzahl: max. 12 Personen

Verbindliche Anmeldung bitte möglichst rasch per E-Mail an
augsburg@slowfood.de
Teilnahme wird nach Eingang der Anmeldung durch die Leiterin des Slow Food Conviviums Marina Behr bestätigt.

Kursbeitrag: 30,– EUR (ohne Getränke) – bitte zum Kochkurs mitbringen.

Ort: Küche im Umweltbildungszentrum Augsburg, Dr.-Ziegenspeck-Weg 6, 86161 Augsburg
Der Kurs dauert jeweils von 10.00 bis ca. 16.00 Uhr.

Außer ggf. einer Schürze ist nichts weiter mitzubringen.