Sa. 07.02.2026
10:00 Uhr Das Suppenhuhn – zerlegen & Nose-to-Tail zubereiten

Slowfood-Kochkurs

Ein Suppenhuhn bietet viele Möglichkeiten, daraus unterschiedliche Gerichte zuzubereiten – aus einem Tier entstehen mehrere Mahlzeiten. Ganz im Sinne von Slow Food schauen wir uns an, wie ein Huhn fachgerecht geteilt und vollständig verwertet wird. Anschließend kochen wir gemeinsam verschiedene Klassiker: von einer kräftigen Hühnersuppe bis hin zu einem feinen Hühnerfrikassee. Dabei geht es um handwerkliche Küchentechniken, guten Geschmack und eine wertschätzende, nachhaltige Zubereitung.

Teilnehmendenzahl: max. 12 Personen

Verbindliche Anmeldung bitte möglichst rasch per E-Mail an
augsburg@slowfood.de
Teilnahme wird nach Eingang der Anmeldung durch die Leiterin des Slow Food Conviviums Marina Behr bestätigt.

Kursbeitrag: 30,– EUR (ohne Getränke) – bitte zum Kochkurs mitbringen.

Ort: Küche im Umweltbildungszentrum Augsburg, Dr.-Ziegenspeck-Weg 6, 86161 Augsburg
Der Kurs dauert jeweils von 10.00 bis ca. 16.00 Uhr.

Außer ggf. einer Schürze ist nichts weiter mitzubringen.